기능성 푸드: 2025년 건강 트렌드, 직접 만드는 초간단 레시피 3가지

✅ 왜 기능성 푸드일까요?

잘 익은 김치의 유산균(프로바이오틱스)은 장내 유익균을 늘려 면역력을 높여주고, 현미의 풍부한 식이섬유는 유익균의 먹이가 되어 장 환경을 건강하게 만듭니다.

✅ 재료

• 현미밥 1공기
• 잘 익은 김치 1/4컵
• 두부 1/4모 또는 닭가슴살 100g
• 어린잎 채소 한 줌, 계란 1개
• 참기름 1스푼, 깨소금 약간

✅ 초간단 레시피

1. 김치는 송송 썰고, 두부나 닭가슴살은 한 입 크기로 썰어 살짝 굽거나 데칩니다.
2. 그릇에 현미밥을 담고 준비한 김치, 두부(또는 닭가슴살), 어린잎 채소를 예쁘게 돌려 담습니다.
3. 계란 프라이를 하나 부쳐 밥 위에 올립니다.
4. 마지막으로 참기름 한 스푼과 깨소금을 뿌려주면 완성!

✅ 왜 기능성 푸드일까요?

블루베리의 안토시아닌과 견과류의 오메가-3는 대표적인 뇌세포 보호 및 활성화 성분입니다. 귀리(오트밀)는 혈당을 천천히 올려 꾸준한 두뇌 에너지를 공급합니다.

✅ 재료

• 오트밀 1/2컵
• 식물성 우유(귀리/아몬드) 또는 그릭 요거트 1컵
• 냉동 블루베리 한 줌, 호두 등 견과류 한 줌
• (선택) 치아시드 1스푼, 꿀이나 메이플 시럽 약간

✅ 초간단 레시피

1. 전날 밤, 유리병이나 컵에 오트밀과 치아시드를 넣습니다.
2. 우유나 요거트를 붓고 잘 섞어줍니다.
3. 냉동 블루베리와 견과류를 올립니다.
4. 뚜껑을 닫고 냉장고에서 최소 6시간 이상 불리면 다음 날 아침 바로 먹을 수 있습니다.

✅ 왜 기능성 푸드일까요?

강황의 커큐민과 생강의 진저롤은 천연 항염 및 항산화 성분으로 잘 알려져 있습니다. 닭고기는 양질의 단백질을 공급하여 기력 회복을 돕습니다.

✅ 재료

• 닭가슴살 1조각
• 양파, 당근, 샐러리 등 자투리 채소
• 다진 마늘 1스푼, 다진 생강 1/2스푼
• 강황(카레) 가루 1티스푼, 후추 약간
• 치킨 스톡 또는 물 500ml

✅ 초간단 레시피

1. 냄비에 오일을 살짝 두르고 다진 마늘, 생강, 채소를 볶습니다.
2. 채소가 투명해지면 닭가슴살을 넣고 겉면만 익힙니다.
3. 물(또는 치킨 스톡)을 붓고 강황 가루, 후추를 넣은 뒤 닭가슴살이 완전히 익을 때까지 15분간 끓입니다.
4. 익은 닭가슴살을 건져 잘게 찢은 뒤 다시 수프에 넣고 한소끔 더 끓이면 완성!